Sucre blanc, sucres roux, sirop d'agave, miel, stévia ... On ne sait plus qui choisir !
Le sucre, un aliment boudé par tous 🤕 Souvent accusé d’être la cause de prise de poids et/ou de maladies diverses et variées le sucre à mauvaise presse 📰 et pourtant son intérêt est réel, surtout pour vos amis sportifs. N’oublions pas que seul les excès répétés sont néfastes… Trop de sucres, trop de gras, trop de protéines🍳, trop de vitamines, trop d’antioxydants, trop c’est trop… et les conséquences sont toutes aussi néfastes.
Ne lui tournez pas le dos, une petite touche sucrée n’a jamais fais de mal, bien au contraire ça fait du bien au moral, rien que pour ça , sa consommation est justifiée :) Et puis n’avez-vous pas remarqué que plus vous y résistez plus vos envies sont fortes et incontrolées ? ❌
Nombreuses sont les alternatives au sucre blanc :
🍯Le miel, est un véritable antiseptique naturel.
🌵Le sirop d’agave issu de la sève de cactus à un index glycémique très bas.
🍁Le sirop d’érable contient des polyphénols et favorise la sécrétion d’insuline.
🌱La stévia possède un pouvoir sucrant 300 fois plus important que celui du sucre et n’apporte aucune calories néanmoins le procédé d'extraction de la plante peut être chimique et des additifs alimentaires sont ajoutés.
🥥Le sirop de coco est élaboré à partir du nectar des fleurs de coco. On vente son index glycémique très bas, néanmoins les dernières études sont assez controversées et celui-ci se rapprocherait de l’IG du sucre blanc.
🎋Le top du top c’est le rapadura ou le muscovado. C’est un sucre non raffiné obtenu par simple évaporation du jus de la canne à sucre. Il a conservé tous les sels minéraux : potassium, magnésium, calcium, et les vitamines : A, B3, B5, B6, B9 de la canne à sucre. Aucune raison de s’en priver.
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